WINE CLUB
FENIS - Ribolla Gialla
    • DATI ANALITICI GENERALI

      • Vigneto: situato in località Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio
      Tipo di terreno: Marne ed argilla
      Vitigno: Ribolla Gialla
      Ceppi ad ettaro: 8000
      Forma di allevamento: Guyot
    • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

      • Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con selezione degli acini migliori. Pulitura del mosto per decantazione a freddo per la base spumante. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 10°C. Terminata la fermentazione, il prodotto viene filtrato per trenta giorni, posto in autoclave e spumantizzato ad una temperatura controllata da 14°C a 3°C fino ad aprile. Concluso tale periodo viene effettuato l'imbottigliamento ed ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
    • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

      • Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo floreale e fruttato; morbido, fresco, elegante ed avvolgente.
    • ULTERIORI INFORMAZIONI

      • Abbinamenti: antipasti e primi piatti a base di pesce, spumante da tutto pasto.
      Temperatura di servizio: 8-10°C.
La donna alata di Livon, un segno inconfondibile per chi assieme a un vino eccellente vuole assaporare un vero mondo a parte: il Friuli. Una terra fortunata dove crescono antichi vitigni autoctoni, unici al mondo, e dove il vino non è solo piacere del palato ma cultura e tradizione millenaria.