WINE CLUB
CABERNET SAUVIGNON
    • DATI ANALITICI GENERALI

      • Vigneto: situato nel Comune di Dolegna del Collio.
      Tipo di terreno: Marne ed Argilla
      Vitigno: Cabernet Sauvignon
      Forma di allevamento: Guyot e cappuccina
    • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

      • Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 23°C per diciotto giorni sulle bucce. La maturazione avviene per il 30% in Barriques e per il restante 70% in vasche di acciaio a temperatura costante di 16°C. Terminato tale periodo si effettua l'assemblaggio definitivo e l'imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
    • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

      • Di colore rosso rubino carico con orli violacei, ha un profumo leggermente erbaceo, ricordando il lampone, la mora selvatica e sottobosco. Sapido, piacevole, leggermente tannico, di corpo e persistente.
    • ULTERIORI INFORMAZIONI

      • Abbinamenti: Si presta agli abbinamenti gastronomici piu impegnativi in particolare con carni rosse e cacciagione.
      Longevità: 6-8 anni
      Temperatura di servizio: 16-18°C.
La donna alata di Livon, un segno inconfondibile per chi assieme a un vino eccellente vuole assaporare un vero mondo a parte: il Friuli. Una terra fortunata dove crescono antichi vitigni autoctoni, unici al mondo, e dove il vino non è solo piacere del palato ma cultura e tradizione millenaria.